آموزش پخت نان شیرمال در تنورگازی خانگی خوشپخت

 

 

 

نان شیرمال 🌸🌸🌸🌸🌸🌸

نان شیرمال یکی از نونهای خوشمزه ایی هست که میتوان در وعد صبحانه یا میان وعده میل کرد.
#موادلازم :
کره یا روغن جامد : 50 گرم
پودر خمیر مایه: 1 قاشق غذاخوری
شیر : 1 لیوان
تخم مرغ : 2 عدد
آرد : 3 تا 4 لیوان
شکر : 7 قاشق غذاخوری
نمک : نصف قاشق چایخوری
#دستورتهیه نان شیرمال خانگی در
🌸فر دو سینی رومیزی خوش پخت🌸

شیر را گرم کرده طوری که انگشتمون نسوزه بعد با خمیر مایه ویک قاشق غذاخوری شکر کمی مخلوط می کنیم و در آن را میگذاریم تا خمیر مایه پف کنه به مدت 10 دقیقه.
سپس تخم مرغ ها ، باقی مانده ی شکر، کره نرم شده نصف قاشق چایخوری نمک و کمی آرد الک شده را به همراه شیر با همزن دستی مخلوط می کنیم .
آرد را سه بار الک کنید.
تا سه لیوان آرد را با خیال راحت کم کم به مواد اضافه کرده ابتدا با قاشق سپس با دست شروع به ورز دادن می کنیم.
لیوان چهارم را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد ، این فسمت خیلی مهمه اگر آرد زیاد اضافه کنید نون حاصل بافت نرمی نخواهد داشت .
خمیر مقدار خیلی کم چسبندگی دارد که دستتون رو چرب کنید و خمیر رو ورز بدید .سپس ظرف مورد نظر برای استراحت خمیر رو چرب کرده وخمیر رو در آن قرار داده و روی آن را با سلفون می پوشانیم و داخل پارچه قرار می دهیم و به مدت 1 ونیم ساعت در جای گرم استراحت می دهیم.

پف خمیر را بعد از استراحت با ورز دادن می گیریم ، اگر کشمش یا گردو دوست دارید در این مرحله باید اضافه کنید.
سینی فر خانگی رو خیلی کم چرب وکاغذ روغنی بزارید خمیر را به اندازه های یکسان تقسیم کرده و با فاصله در سینی یا قالب قرار میدهیم .

روی سینی رو دوباره می پوشانیم و به مدت نیم ساعت استراحت میدهیم ؛ سپس روی آن را رومال کرده (1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده + یک زرده تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری روغن مایع در صورت تمایل یک قاشق چایخوری عسل) و کنجد میپاشیم.

♨️شعله پایین فر خانگی رو با حرارت متوسط 20 دقیقه جلوتر روشن کنید تا داغ شود داخل فر خانگی از همان ابتدا ظرف آبی قرار دهید .
سینی را داخل فر خانگی خوش پخت قرار دهید با حرارت متوسط کمی کمتر

مدت پخت 25 تا 30 دقیقه است .
در فرهای رو میزی خوش پخت هنگام روشن کردن شعله بالا شعله پایین را خاموش کنید .
شعله بالا رو روشن کنید تا زمانی که روی نانها طلایی شود.

 

بعد از پخت از سینی در آورید وکاغذ را جدا کنید .
این نان بافت بسیار نرم و پنبه ایی دارد.

‼️نکته :اگر خمیرتون سفت باشه پف خمیر بیشتر طول میکشه و کیفیت نان خراب میشه .
من سه برابر این دستور رو درست کردم .
برای باز کردن در فر خانگی از دستمال استفاده کنید 😉

🌸خوش پخت بهترین در کیفیت🌸

 

 

لطفا جهت مشاهده مشخصات فرگازی رومیزی دو سینی خوشپخت روی لینک زیر کلیک نمایید.

www.khooshpookht.ir 

 

 

پخت پیتزا کالزونه در تنورگازی خانگی خوشپخت

 

 

 سلام امروز با پخت یه پیتزا خوشمزه در تنورگازی خوشپخت در خدمتتون هستیم  

پیتزا کالزونه 🍕
#موادلازم برای خمیر
آرد :1 پیمانه + 3 چهارم پیمانه
آب ولرم : نصف پیمانه + 1 پنجم پیمانه
نمک : نصف قاشق مرباخوری
روغن زیتون یا مایع : 1 قاشق غذاخوری
شکر : 1 قاشق مربا خوری
خمیر مایه :1 قاشق مربا خوری
#موادمیانی🔻
سوسیس :حدود 200 گرم سرخ شده
فلفل دلمه ای:1 عدد خرد و تفت داده شده
قارچ: ورقه وتفت داده شده
پنیر پیتزا : 150 گرم
سس گوجه ، فلفل سیاه ، آویشن: به مقدار لازم
♨️ طرز تهیه:

خمیر مایه وشکر رو مخلوط و یک پنجم پیمانه آب گرم رو بهش اضافه وروش رو بپوشانید ده دقیقه بمونه عمل بیاد.
بعد خمیر مایه عمل اومده ، باقی آب گرم، نمک و روغن رو مخلوط و کل آرد رو بهش اضافه مخلوط کنید ، به مدت ده دقیقه ورز بدین اگر دیدین چسبندگی خمیر زیاده در حین ورز دادن کمی آرد زیر خمیر بپاشید حالا ظرف رو چرب کنید و خمیر رو داخلش بزاریدو روش رو چرب کنید و بانایلون پوشونده یک ساعت در جای گرم بزارید تا حجیم بشه.

حالا مواد میانی ، هر کدوم رو جداگانه تفت بدید من به قارچهام کمی نمک و زردچوبه وفلفل هم زدم تا مزه دار شه بعد همه رو با هم مخلوط کردم .

بعد از این مدت که خمیر استراحت کرد پف خمیر و بگیرید و خمیر رو به قسمتهای مساوی تقسیم کنید هر چی به قسمتهای بیشتری تقسیم کنید سایز پیتزا کوچیکتر میشه.( چون من دو برابر این دستور درست کرده بودم به هشت تقسیم کردم)
حالا هر قسمت رو با وردنه به شکل بیضی وبه ضخامت یک سانت باز کنید ، از مواد میانی وسط خمیر بزارید و روشون پنیر پیتزا، فلفل و آویشن بپاشد وکمی سس قرمز روی مواد بریزید ،
سپس با یک قلمو لبه ی خمیر رو کمی با آب مرطوب کنید و لبه های خمیر رو از طول روی هم قرار بدین و خوب ببندید سپس در سینی فر خانگی خوش پخت که کمی چرب کردین بزارید . اگر کاغذ روغنی استفاده می‌کنید چربش کنید .
حالا روشو با نایلون بپوشانید و بزارید حتما نیم ساعت استراحت کنه و کمی پف کنه.
سپس روشون رو با قلمو زرده تخم مرغ که کمی وانیل و روغن زده شده بمالید بعد مطابق با عکس با یک تیغ روشون برش های عرضی بزنید و کنجد بپاشید.

فر خانگی خوش پخت رو یک ربع جلوتر روشن کنید تا داغ شود .
سینی رو داخل فر خانگی بزارید 20 دقیقه اول شعله پایین وسپس 10 دقیقه آخر شعله بالا رو هم روشن کنید مدت پخت 30 دقیقه است .
زیاد نزارید داخل فر خانگی بمونه چون خشک میشه ، اگر زیاد موند و کمی خشک شد می تونید داخل نایلون بزارید تا حین خنک شدن نرم هم بشه.

.................نوش جان ...................

 

(با آشپزی در تنورهای گازی خانگی خوشپخت لذت ببرید) 

تنورگازی ( آشنایی با تنورگازی خانگی خوشپخت)

 

 

 

 

سلام عرض می کنم 

خدمت شما دوستان عزیز میخواهم امروز شما را با یک وسیله پخت بسیار پر کاربردی  در آشپزخانه آشنا کنم.

اگر به دنبال وسیله ای برای پخت انواع نان، وکلوچه برای خود و خانواده محترمتان هستید باید بگویم که 

گروه صنعتی خوش پخت با تجربه ترین تولید کننده انواع تنور های گازی در کشور این امکان را برای شما مصرف کنند عزیز، رابا تنورهای گازی خانگی ایمن، باکیفیت ، زیبا و به روز را فراهم آورده که با خیال راحت آشپزی کنید و از آشپزی با تنورهای گازی خانگی خوشپخت لذت ببرید.

البته تا یادم نرفته اینم باید بگم که برخی ها فکر میکنند که تنورگازی فقط و فقط برای پخت نان استفاده میشه ، در صورتی که این طور نیست و فقط یکی از کاربرد های تنورگازی خوشپخت ، پخت انواع نان هست و این ازاین رو شما میتوانید انواع کیک ها  شیرینی ها، پیتزا ها وخیلی از غذا های دیگر را که فکرش را هم نمی کنید رامیتوانید 

در تنورهای گازی خانگی خوشپخت بپزید.

همچنین برای مشاهده و آموزش پخت انواع شیرینی ها کیک ها پیتزا ها و... راکه در تنورگازی خوشپخت میتوان پخت در کانال آشپزی خوشپخت در تلگرام ملاحظه فرمایید. 

کانال آموزش آشپزی خوشپخت 

https://t.me/KHOSHPOKHTkitchen

گروه صنعتی خوش پخت تنورهای گازی تولیدی اش را تبدیل به محصولاتی کرده که از نظر کیفیت پخت وامکانات قابل رقابت با فرهای خارجی است 

زیرا خوشپخت آیتم هایی مانند 

جوجه گردان برقی 

فندک برقی 

دماسنج 

سینی( قالب پخت کشویی) 

رابرای اولین بار در کشور بر روی تنور های گازی خانگی با کيفيت بسیار بالا اضافه کرده است.

نکته اینجاست که شما با هزینه‌ای بسیار کمتر نسبت به فرهای گازی خارجی که همین امکانات را با قیمت های سرسام آور به مصرف کنندگان عرضه می کنند داشته باشید. 

 

همچنین جهت مشاهده کامل محصولات گروه صنعتی خوشپخت 

به سایت رسمی شرکت مراجعه فرمایید

و فرهای گازی دلخواه خود را 

انتخاب نمایید. 

ادرس سایت 

http://khooshpookht.ir

 

(با تشکر از همراهی شما دوستان عزیز) 

 

آموزش پخت کیک اسفنجی (خامنه‌ای) در تنورگازی خوشپخت

 

کیک اسفنجی کاکائویی🎀🎀🎀🎀
#موادلازم :
آرد سفید :2 پیمانه منهای دو قاشق غذا خوری
شکر : 1 و1 چهارم پیمانه
تخم مرغ: 6 عدد
بیکینگ پودر:2 قاشق مربا خوری
وانیل :1 چهارم قاشق مربا خوری
آب : 1 چهارم پیمانه
روغن مایع: 1 چهارم پیمانه
پودر کاکائوی مرغوب :2 قاشق غذا خوری
#طرزتهیه کیک اسفنجی کاکائویی در تنورگازی  خانگی خوش پخت🎀🎀🎀

بعد از آماده کردن مواد اولیه وچرب کردن دیواره قالب و گذاشتن کاغذ روغنی کف قالب فر خانگی خوش پخت رو با حرارت متوسط روشن کنید.
(اندازه قالب من 28 سانت است شما از قالب 25 سانتی هم میتونید استفاده کنید) .
سپس آرد رو همراه با پودر کاکائو و بیگینگ پودر با هم مخلوط ودو بار از الک رد میکنیم و فعلاً کنار میذاریم.
آبی را که داشتیم در یک کاسه بزرگ وعمیق می‌ریزیم چون قراره بعدا مخلوط تخم مرغ به آب اضافه بشه وآرد رو هم در همین ظرف مخلوط خواهیم کرد .
حالا حساس ترین قسمت کار رو شروع میکنیم واون جدا کردن با دقت سفیده از زرده هاست .

 

قبل از شروع به کار مطمئن میشیم تا ظرفی که در اون قراره سفیده ها رو بهم بزنیم کاملا تمیز و خشک باشه . همچنین پره های همزن سپس زرده رو از سفیده جدا می کنیم مراقب باشید زرده پاره نشه ذره ایی از اون وارد سفیده نشه چون در پف کردن سفیده تأثیر گذاره .
سفیده تخم مرغ را در ظرف بزرگ و جادارتری بریزید چون حجم اون پس از هم زدن 5 تا 6 برابر خواهد شد و همچنین شکر وزرده رو هم بعدا همراه با سفیده هم خواهیم زد .
با دور تند شروع به همزدن می کنیم حدودا 3 دقیقه تا سفیده شروع به سفید شدن و حجم گرفتن بکنه و حبابهای هوا در اون دیده بشه .
در این مرحله شکر رو به صورت مرحله ای به سفیده ها اضافه کنین و در هر بار ریختن شکر یک دقیقه هم بزنین.

حتماً حتماً شکر رو در چند مرحله اضافه کنید وصبر کنیدتا شکر در سفیده ها حل بشه . یکباره اضافه کردن شکر باعث عدم حجم گرفتن سفیده ها خواهد شد .(من در 5 مرحله اضافه کردم)بعد از اینکه تمام شکر رو اضافه کردیم به همزدن برای 2 دقیقه ادامه میدهیم تا یک مخلوط کاملا یکدست وسفید و کشدار با حجم قابل توجه پیدا بشه .
حالا زرده های تخم مرغ رو یکی یکی به سفیده اضافه می کنیم بعد از اضافه کردن هر زرده 30 تا 40 ثانیه با دور کند همزن به همزدن ادامه میدیم .
توجه داشته باشید هم زدن زیاد باعث کم شدن پف مخلوط میشه .
بعد از اضافه کردنآخرین زرده وانیل رو هم اضافه می کنیم و برای 30 ثانیه دیگه به همزدن ادامه میدیم.
همزن رو خاموش کرده و کنار بگذارید از این مرحله به بعد به همزن نیازی نداریم .
مخلوط سفیده و زرده را به طور کامل به ظرفی که ابتدا آب رو درونش ریخته بودیم اضافه می کنیم ولی اصلاً هم نمیزنیم .

سپس مخلوط آرد و کاکائو رو در سه مرحله یکبار دیگه روی مواد الک می کنیم و هر بار با ایسک به آرومی و با حوصله از عمق کاسه به صورت دورانی مواد را مخلوط می کنیم تا آرد کاملاً مخلوط و یکدست بشه .
دقت داشته باشین هم زدن سریع و بی دقت باعث خوابیدن پف مخلوطمون میشه .
در مرحله آخر رو غن مایع رو اضافه می کنیم و یکبار دیگه در حد یکدست شدن مواد مخلوط می کنیم.
حالا مواد رو درون قالب میریزیم ودر انتهای کارقالب رو به کف آشپزخونه می کوبیم تا حبابهای هوا ازش خارج بشه سپس داخل فر خانگی خوش پخت قرار میدهیم و 45 تا 55 دقیقه بهش زمان میدیم تا بپزه .

بنا به اندازه شعله شما میتونید از دقیقه 35به بعد پخت کیکتون رو با خلال چوبی تست کنین خلال باید کاملا تمیز وخشک بیرون بیاد .
بعد از پخت حجم کیکتون دو برابر می‌شود.

این کیک اونقدر خوشمزه است که می تونید بدون هیچ کرم یا گاناشی همراه با چای عصرانه دل انگیزی باشه ولی اگر با خامه یا هر تزئینی همراه باشه از خوردنش سیر نمی شیم و دیگه هیچ وقت کیک های آماده و بازاری رو وارد خونمون نمیکنیم .
من یه بسته خامه صبحانه پگاه 135گرم شکلات تخته ایی و40 گرم کره برای گاناش استفاده کردم

 

اول خامه رو بزارید روی شعله گاز هم بزنید ،همین که شروع به جوشیدن کرد شکلات رو ریخته وهم بزنید زیر شعله رو خاموش کنید وقتی شکلات آب شد کره رو هم بریزید و مخلوط کنید.
10 دقیقه اجازه بدید تا از اون داغی بیافتد بعد روی کیک بریزید وتزئین کنید .

 

🎀🎀🎀🎀نوش جان🎀🎀🎀🎀

🌸🌸کانال آشپزی خوش پخت🌸🌸

 

 

(با آشپزی در تنورهای گازی خانگی خوشپخت لذت ببرید)

همچنین جهت مشاهده محصولات خوشپخت به سایت زیر مراجعه فرمایید.

http://khooshpookht.ir

 

 

 

فرگازی تمام استیل تک کشو ی خوش پخت

 

 

 

 

 

فرگازی گازی تمام استیل تک کشو ی ساده خوش پخت
بهترین وسیله برای پخت انواع کیک پیتزا شیرینی های خانگی غذاها ونان های سنتی
این فردارای
ابعاد47*48*53 عمق*طول*ارتفاع
1: دارای دو شعله در بالا و پایین.
2:دو جداره دارای پشم شیشه کامل.
3:صفحه پخت 35cm از جنس چدن
4:دارای1 قالب کیک و پیتزای کشویی
5:دارای 4 پایه تنظیم شونده ارتفاع
6:دارای شیشه حرارتی نشکن فرهای گازی گروه صنعتی خوش پخت بهترین و متفاوت ترین وسیله برای پخت اسان و با کیفیت
انواع غذاها کیک ها پیتزاها و انواع کلوچه شیرینی ونان های سنتی
لطفا برای مشاهده و اموزش پخت موارد بالا وارد کانال اشپزی خوش پخت شوید
https://t.me/KHOSHPOKHTkitchen
کانال اموزش اشپزی با محصولات خوش پخت