پخت کیک درتنورگازی

پخت نان درتنورگازی

پخت نان

شیرین مخصوص صبحانه وعصرانه

در تنورگازی خوشپخت
#موادلازم:
نمک : 2 هشتم قاشق مرباخوری
آرد :6 لیوان
مایه خمیر فوری :2 قاشق غذاخوری
شیر: 2 لیوان
کره : 6 قاشق غذاخوری
شکر : 6 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ : 2 عدد + 2عدد برای روی نانها
کنجد یا سیاه دانه :به میزان لازم
این مواد اولیه برای دوسینی خوشپخت است (برای 12 نفر)

@KHOSHPOKHTkitchen

پخت نان در تنورگازی

#طرزتهیه:
نان شیرین مخصوص صبحانه و عصرانه عالی در فر خانگی خوش پخت💖💖💖

👈ابتدا شیر را گرم کرده طوری که انگشت رو نسوزونه بعد آن را با مایه خمیر درون کاسه مخلوط کنید شکر و کره آب شده و دو عدد زرده تخم مرغ را به آن اضافه کرده وخوب مخلوط کنید تا مواد کاملا حل شوند .
آرد و نمک را مخلوط کرده و حداقل 3 بار الک کنید تا سبک شده وهوا بخورندوبعد کم کم آن را به مواد بیافزایید تا مواد حالت چسبندگی خود را از دست داده و به صورت خمیری نرم و لطیف در آید(با دست تمیز امتحان کنید که خمیر به میچسبه یا نه چون آرد زیادی باعث سفت شدن نان میشود ).
سپس خمیر را چند بار بند کرده وبه ظرف بکوبید از تصاویر کمک بگیرید
سپس ظرف را چرب کرده و خمیر را درون آن قرار دهید وبعد با یه پارچه نخی نمناک روی آن را پوشانده و به مدت دو ساعت در جایی گرم قرار دهید تا حجم آن 2 برابر شود.

@KHOSHPOKHTkitchen

پخت نان در تنورگازی

بعد از دوساعت که خمیر حسابی پف کرده یه ورز کوچولو داخل ظرف بدید تا پفش بخوابه
سپس خمیر را روی سطح آرد پاشی شده باز کنید وبا وردنه باز کنید سپس تا کنید و مثل آدامس بپیچونید و بکشید این کار را چند بار انجام دهید من 5 تا 6 مرتبه این کار رو کردم .

پخت نان در تنورگازی
سپس خمیر رو به چند قسمت تقسیم کرده و به شکل دلخواه شکل دهید .
روی سینی های خوش پخت رو چرب کنید و خمیر رو روی آن با فاصله قرار دهید. چون دوباره پف میکنه😉
روی خمیرها پارچه ایی نمناک بندازید و مدت 30 دقیقه به خمیر دوباره استراحت دهید تا کمی دیگر نیز حجم پیدا کنند.

پخت نان در تنورگازی

👈حواستون به روشن کردن فر خانگی باشه یک ربع جلوتر با حرارت متوسط شعله پایین رو روشن کنید همون ابتدای روشن کردن یه ظرف آب داخل فر خانگی بزارید تاهمزمان با روشن شدن فر خانگی رطوبت منایبی برای پخت نانها ایجاد شود و نانها خشک نشوند.
سپس دو قاشق چایخوری کره با روغن را با یک قاشق چایخوری شیر و کمی وانیل را با دوعدد زرده تخم مرغ مخلوط کنید و روی خمیرها بمالید سپس کمی کنجد یا سیاه دانه بپاشید .

پخت نان در تنورگازی

سینی رو درون فر خانگی خوش پخت که گرم شده است قرار دهید مدت پخت بسته به حرارت 30 تا 40 دقیقه است .
در اوسط پخت 15 دقیقه بعد میتوانید مجدد روی نانها را با مخلوط زرده وشیر برس بکشید به آرامی من این کار رو کردم فقط یادم رفت عکس بگیرم باعث میشه روی نانها طلایی تر شه ؛ در انتهای پخت شعله بالارو هم روشن کنید تا روی نانها برشته وطلایی شود.

پخت نان در تنورگازی